Les sablés au caramel beurre salé

Voilà ce qui arrive lorsqu’on regarde « Le meilleur patissier », on prend sa famille en otage et on les force à manger des sablés. Bon, je n’ai pas eu besoin de menacer…
J’ai donc testé la recette de Sabrina.
Leçons apprises :

  • Faire des sablés de plus de 3 mm
  • Les sablés avec les trous cuisent plus vite
  • Il faut vraiment un four qui cuit de manière uniforme
  • Faire un caramel sans grumeaux car une fois refroidi, ça casse les dents, si, si

C’est trop bon…

20131225-082407.jpg