Filet mignon en cocotte

Pour 3 gourmands :

  • 600 g de filet mignon
  • autant de carottes que vous voulez
  • 4 belles pommes de terre
  • 1 oignon
  • du vin blanc sec
  • sel, poivre, thym, 2 feuilles de laurier

Frotter le filet mignon au gros sel et poivrer

Faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces avec un mélange d’huile d’olive et d’un peu de beurre dans une cocotte (en fonte pour moi)

Réserver le filet mignon et faire blondir l’oignon

Déglacer au vin blanc

Rajouter les carottes et les pommes de terre coupées en morceaux,

Rajouter le filet mignon, le thym, le laurier, un bouillon de volaille et 50 ml d’eau

Faire mijoter à feu moyen pendant 40 minutes

Ben, tellement bon que j’ai oublié de prendre une photo du résultat…

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