Risotto aux fèves – Chef Nini

J’ai rajouté le site de Chef Nini comme source de recettes. En voici un exemple : le risotto printanier aux fèves et petits pois.

J’ai utilisé des fèves et des petits pois surgelés et comme je n’avais pas tous les ingrédients, j’ai remplacé le riz rond par du basmati, les oignons nouveaux par un demi oignon jaune, la crème par 2 cuillères à soupe de mascarpone et j’ai rajouté 2 tranches de chorizo coupé en petits morceaux et grillés à la poêle.

Un délice !

 

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Le Py-R – Toulouse

On a testé le Py-r sur les conseils d’un collègue. Ah le régal des papilles !

2 menus : un à 42 euros et le menu dégustation à 62 euros. Un décor épuré dans les tons blancs, un service professionnel mais pas pesant et un service de voiturier qui peut être utile puisque ce restaurant se trouve au 19 Descente de la Halle aux Poissons, Toulouse (la rue qui descend de Couteliers vers l’ancienne Tantina de Burgos).

Un seul bémol : les vins sont peut être un peu chers. Mais le dessert au chocolat, damned !

Vous n’aurez pas accès aux menus sur leur site, c’est une surprise…