Sauce pesto

une recette trouvée sur cuisineactuelle :

pour 4 personnes

  • 4 gousses d’ail (j’en ai utilisé seulement 2)
  • 1 bouquet de basilic
  • 40 g de pignons
  • 85 g de parmesan rapé (j’en avais seulement 60g)
  • 10 cl d’huile d’olive

 

Faire cuire les gousses d’ail non pelées 1 min à l’eau bouillante. Rincez, égouttez et effeuillez le basilic. Faites dorer 1 min les pignons à sec dans une poêle, laissez refroidir.

Pelez les gousses d’ail cuites. Mixez le tout avec le parmesan, le basilic et les pignons. Versez l’huile petit à petit. Salez, poivrez.

Note : ça fait beaucoup pour 4 personnes. A diviser par 2 me semble-t-il.

 

 

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