Granola IG bas

Un granola à indice glycémique bas adapté de la recette de MegalowFood.

© megalowfood

Les ingrédients

  • 100gr de flocons d’avoine (gros, de préférence)
  • 30gr de son d’avoine
  • 60gr d’un mélange High energy acheté au Biocoop
  • 1 à 2 cuillères à café de cacao pur en poudre
  • 2 grandes c. à c. de pépites de chocolat noir 70% (ou votre chocolat concassé)
  • 10gr de purée de noisettes grillées (ou huile de coco)
  • 25gr d’huile de coco
  • 30gr de miel d’acacia (ou de sucre de coco)
  • Une bonne pincée de vanille en poudre (ou arôme selon la dispo)
La recette
  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2. Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients secs et mélangez.
  3. Faites fondre l’huile de coco, la purée de noisettes et le miel d’acacia ou le sucre de coco dans une petite casserole, à feu doux, jusqu’à petit frémissement.
  4. Versez sur le mélange sec et touillez pour humidifier le tout de façon homogène.
  5. Versez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et répartissez-le en une couche.
  6. Enfournez pour 20 à 25min en changeant la plaque de sens à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
  7. Laissez refroidir complètement sur la plaque.
  8. Cassez le granola en laissant des gros morceaux et conservez-le dans un bocal hermétiquement fermé plusieurs semaines.

 

 

 

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