Risotto aux fèves – Chef Nini

J’ai rajouté le site de Chef Nini comme source de recettes. En voici un exemple : le risotto printanier aux fèves et petits pois.

J’ai utilisé des fèves et des petits pois surgelés et comme je n’avais pas tous les ingrédients, j’ai remplacé le riz rond par du basmati, les oignons nouveaux par un demi oignon jaune, la crème par 2 cuillères à soupe de mascarpone et j’ai rajouté 2 tranches de chorizo coupé en petits morceaux et grillés à la poêle.

Un délice !

 

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La princesse aux petits pois

Soupe aux petits poisLa soupe aux petits pois express…

Allez 15 min montre en main, à tout casser : on fait revenir un petit oignon (moi c’est de l’émincé surgelé), puis des allumettes de bacon (ou lardons), on verse 450 g de petits pois (surgelés, encore !) puis on rajoute 20 cl de lait + 10 cl de crème ou 30 cl de lait, un chouilla de cube Knorr (n’importe lequel, ça se tente…),  on fait le niveau avec de l’eau, une pincée de poivre (pour le sel, je préfère vérifier à la fin). 8 à 10 min de cuisson à feu moyen et on mixe tout ça !

Paraît que c’est délicieux, Mr Flanker récure la casserole… au doigt… Tout est dit.